鵪鶉怎麼做營養好 鵪鶉美味又營養的做法步驟
可以做湯:
1、主料:鵪鶉肉500克。
2、輔料:香菇(鮮)50克、冬筍50克。
3、調料:鹽5克、味精3克、料酒15克、陳皮10克、大蔥20克、姜20克。
4、將鵪鶉宰殺,去毛、內臟,用剪刀剪去脊骨,去血塊,洗淨;
5、水髮香菇去蒂洗淨,切片;
6、冬筍洗淨,切成薄片;
7、陳皮洗淨,切成細絲;
8、蔥切段,薑切片備用;
9、將鵪鶉放入鍋中,倒入清水,用旺火燒開,翻身稍煮一下,取出;
10、用溫水洗淨血沫,再放進沙鍋內,上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、薑片、味精、料酒,再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯;
11、蓋上鍋蓋,用小火煮2個小時即可。
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