腐竹泡了一晚上還能吃嗎 腐竹要用冷水泡還是熱水泡

1、不建議再吃。 泡了一天一夜的腐竹是不建議再繼續吃的，因爲這種浸泡時間過久的腐竹質地會很軟，吃起來的口感並不好。另外如果是氣溫過高的夏天，腐竹不換水浸泡一天一夜的話，腐竹還很容易滋生細菌，這種腐竹再繼續食用的話就會對健康造成不好的影響。一般建議腐竹泡發之後就要立馬撈出來。

2、腐竹要用冷水泡還是熱水泡？溫水。 想要浸泡出來的腐竹口感更好的話，建議要使用溫水來泡。因爲乾的腐竹質地比較的硬，如果直接用冷水浸泡的話並不能很好的將其泡軟，浸泡的時間就會很長。但如果直接用熱水去泡的話，腐竹的表面就會很容易被泡軟，這樣泡出來的腐竹裏面口感就會不一樣。因此建議最好是使用50攝氏度左右的溫水來浸泡，這樣泡出來的腐竹口感會比較好，一般溫水泡4小時左右就能將腐竹泡軟。