滷牛肉的家常做法簡單 家常滷牛肉怎麼做
1、主料:牛腱子1000克。
2、輔料:蔥1顆、姜6克、香葉2克、八角3克、桂皮1片、丁香3個、草果1個、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。
3、除蔥姜以外,把其他香料裝入袋中。
4、鍋中放入水,放入牛肉煮一會,去除血水。
5、撈出,洗淨表面浮沫。
6、另準備一個鍋,放入水,放牛肉。
7、放入薑片。
8、放入蔥段。
9、放入香料。
10、放入適量的生抽。
11、放入適量的老抽上色。
12、大火煮開,轉小火煮1個小時,再加入鹽,調味,在繼續煮至牛肉熟即可。
13、牛肉做好後,撈出。切片即可。
14、準備一個碗,放入蒜碎,放入生抽,香油,醋,拌一個料汁,蘸着吃即可。
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