新鮮洛神花的食用方法 新鮮洛神花如何製作

1、材料：新鮮洛神花800克，冷水300㏄，檸檬酸納3克，果凍粉15克，海藻糖17克，海藻糖100克，麥芽糖200克，檸檬酸3克；

2、將新鮮洛神花洗淨、去果核、取花萼部分切丁備用;

3、將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用;

4、把做法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解;

5、將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃;

6、取做法1中450公克的洛神花加入做法4中，繼續煮至糖度68、溫度103℃;

7、在煮做法5的過程中，將剩餘的洛神花放入果汁機中打成泥，待做法5的糖度溫度到達後，將洛神花泥、檸檬酸加入做法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火;

8、趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。