肝黃粥 肝黃粥怎麼做

1、原料：豬肝25克，雞蛋一個，大米粥25克。

2、調料：紹酒、精鹽、味精各適量。

3、將豬肝洗淨，用刀刮成茸，加少量的黃酒，精鹽漬10分鐘。

4、雞蛋加清水於鍋中煮熟，取出蛋黃壓成泥，備用。

5、將粳米淘洗乾淨，加適量的清水於鍋中煮開後，用小火續煮成稀粥。

6、將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調味，煮10分鐘即可食用。