菠菜的做法? 菠菜的營養價值

1、菠菜的做法：鍋中水燒開後放入菠菜焯水10秒撈出，鍋中倒油，倒入雞蛋炒至凝固盛出。另起一鍋倒油，油熱後放入蔥段炒香，放入菠菜翻炒。加入炒好的雞蛋繼續翻炒，加入適量鹽，翻炒均勻出鍋即可。

2、菠菜是常見的綠色蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素，鈣，鉀等微量元素，還有輔酶q10，膳食纖維素等。其富含的胡蘿蔔素可以保護視力，預防強光引起的視網膜損傷，同時含有的大量抗氧化劑，能夠抗衰老，並刺激大腦功能和活力，有助於減緩記憶衰退。