菠菜怎麼做好吃又簡單 菠菜營養價值
1、炒菠菜:將菠菜洗淨,切成5釐米長的小段;鍋上火燒熱,放入菠菜煸炒幾下,放精鹽、花生油、蒜泥,再炒3分鐘;菠菜軟嫩,略有湯汁時,投入味精,拌和均勻,裝盤即成;提示:做菠菜前,先將菠菜用開水燙一下,可除去80%的草酸,然後再炒,拌或做湯就好。
2、雞蛋炒菠菜:雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用;菠菜擇洗淨切3釐米長;鍋置於火上,加入油,熱後倒入雞蛋炒熟起出備用,再熱餘油,放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽,然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
3、菠菜營養價值:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。保障營養、增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質。促進人體新陳代謝。菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。清潔皮膚、抗衰老。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。
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