香菜存放方法 這三種方法都很有效
1、冷凍室裏存放新鮮香菜。
(1)將香菜清洗乾淨並晾乾(保證香菜是完全乾燥的),然後把整棵香菜(可以修剪後放進去)一起放進冷凍室。
(2)將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層,確保葉片之間沒有重疊以及接觸。冷凍30分鐘後,將凍好的香菜放進塑料的冷凍袋裏,這種儲存方式可以將香菜保存幾個月的時間。需要使用的時候將香菜從冷凍櫃裏取出,並放置至室溫解凍。
2、保存在冰格里。
(1)用清水沖洗新鮮的香菜,控幹多餘的水分(保持香菜的乾燥)。然後將其切成小段,放在事前準備好的冰格中,並倒入涼水,讓香菜完全被水覆蓋。
(2)將香菜和水放進冷凍室冷凍成冰,大約需要幾個小時的時間。將香菜儲存在冰格中大約可以保存幾個月的時間,而且通常情況下比沒有凍在水裏的香菜可以多保存一個月的時間。需要使用時將冰塊從冰櫃中取出解凍。將菜葉晾乾或用紙擦乾。也可以直接將凍着香菜的冰塊放到湯裏或調味醬裏。
3、風乾保存。
(1)將幾棵香菜束成一捆,在合適的地方用細繩固定。
(2)將將香菜掛起來,並放置在溫暖而通風的地方進行風乾。風乾的過程要避免受到陽光直射。
(3)風乾後將香菜保存在陰涼、乾燥的地方。風乾後的香菜可以保存至少半年的時間。
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