臘腸土豆煲仔飯的做法 土豆臘腸煲仔飯的烹飪技巧分享
1、用料:
大米300克、土豆150克、臘腸80克、洋蔥30克、鹽2克、紅燒醬油15ml。
2、做法:
(1)大米提前淘洗乾淨,浸泡一小時。砂鍋底部刷一層油,將淘洗乾淨的大米倒入砂鍋,再滴兩滴食用油,放入煤氣竈小火蓋蓋蒸。
(2)所有食材備齊,土豆切丁,臘腸蒸熟切片,洋蔥切丁。
(3)熱鍋涼油放入洋蔥爆香,加入土豆大火翻炒,炒至土豆透明,加入切好的臘腸。
(4)加少許鹽,再加適量的紅燒醬油。翻炒一分鐘,關火。
(5)米飯蒸至水分減少時,加入炒好的蔬菜臘腸,平鋪到米飯上,繼續蒸十分鐘。撒上少許蒜苗,即可關火。
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