粉雞怎麼做好吃又簡單 粉雞怎麼做好吃
1、食材:母雞300g、鹽6g、雞精5g、十三香3g、胡椒粉2g、紅薯澱粉4g、蔥6g、姜6g、紅辣椒5g、香葉4g、桂皮4g、八角4g、雞蛋20g
2、把買來的雞,冼淨,分別剔出皮和肉,把剔出的皮和肉分別切成粗絲,放入兩個容器內。
3、把鹽,十三香,胡椒粉放入適量,打入雞蛋,攪拌均勻,然後放入澱粉。
4、把和好的粉雞用保鮮袋包好,用力的在菜板上摔打10一20下,待用。
5、把剩餘的雞骨放入砂鍋中注入冷水開火燉,等水開10分鐘後分別放入蔥姜,紅辣椒,香葉,桂皮,八角繼續燉1小時。
6、準備一鍋水,待水開後把粉的一點一點下入鍋內。
7、待粉雞煮開點一點水再煮開,盛入涼水中冷卻。
8、待鍋肉雞骨煮好,放入粉雞再次煮沸,關火就可食用。
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