西葫蘆有哪些好吃的做法 西葫蘆好吃的做法介紹
1、涼拌西葫蘆
材料:西葫蘆半個或1個、幹辣椒2個、鹽適量、雞精少許、白糖少許、食用油適量。
做法:西葫蘆洗淨,切成薄片,放入鹽,戴一次性手套把鹽均勻的塗抹在西葫蘆片上醃20分鐘左右。鍋中燒開水,放入西葫蘆,焯水後馬上撈出過涼水,攥幹水分(不要太乾),放入少許鹽、雞精、白糖調味拌均。起鍋放少許油,油熱後下入幹辣椒段炸出香味後澆在菜上,拌均後裝盤。
2、西葫蘆炒雞蛋
材料:西葫蘆1個、雞蛋3個、植物油適量、鹽適量、味精適量、蔥1根。
做法:雞蛋磕入碗中,西葫蘆洗淨,掐頭去尾,切成片。雞蛋中加少許鹽,將雞蛋打成蛋液。蔥切末備用。底鍋中加適量油,蛋液倒入鍋中,炒碎,盛出。鍋中再次加入油,倒入蔥末爆香,將西葫蘆放入鍋中,加入適量鹽,味精翻炒。將炒好的雞蛋倒入,繼續翻炒,盛盤即可。
3、酸辣西葫蘆
材料:西葫蘆一個、大蒜兩個、花椒少許、幹辣椒適量、香醋適量、鹽適量、雞精少許。
做法:西葫蘆洗乾淨去掉頭部和尾部。西葫蘆對半切開再切成片,蒜切片。熱鍋倒入菜籽油,油五成熱時倒入蒜片,花椒和幹辣椒段炒出香味。倒入西葫蘆翻炒均勻。沿着鍋邊倒入兩圈香醋。加入適量鹽。再加入少許雞精翻炒均勻。翻炒到西葫蘆變軟輕微出水就可以關火了。
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