蔬菜蘑菇湯的做法
材料:
- 300克蘑菇
- 100克胡蘿蔔
- 100克土豆
- 100克青豆
- 100克洋蔥
- 2顆大蒜
- 適量橄欖油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜或者蔥花(裝飾用)
步驟:
1. 準備工作:將蘑菇洗淨切片,胡蘿蔔、土豆和洋蔥洗淨切塊,大蒜剝皮切碎備用。
2. 熱鍋,加入適量的橄欖油,放入洋蔥和大蒜一起煸炒,直至洋蔥變軟。
3. 加入胡蘿蔔、土豆和蘑菇,煸炒片刻,使其充分釋放香味。
4. 加入適量的清水,水量以剛好覆蓋蔬菜爲準,大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
5. 加入青豆,繼續煮5分鐘,直到蔬菜變熟並湯汁濃稠。
6. 在最後加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調整。
7. 關火,撒上香菜或蔥花,即可上桌享用。
提示:
- 可以根據個人口味增加或減少蔬菜的種類和數量。
- 青豆可以用其他喜歡的蔬菜代替,如玉米、豆角等。
- 可以根據喜好加入適量的雞湯或蔬菜高湯提升口味。
- 湯汁可以根據個人口味調整濃稠度,可以用澱粉勾芡,或者略微壓碎一些蔬菜增加濃稠感。
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