板栗豬腳湯的做法

板栗豬腳湯是一道營養豐富的湯品，製作方法如下：

所需材料：
- 豬腳：1個
- 板栗：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬腳洗淨後切塊，放入熱水中煮沸，並加入適量的料酒焯水，去腥。
2. 將煮沸的豬腳撈出，用清水洗淨備用。
3. 板栗剝去外殼，用刀背輕輕劃一刀，以免煮的時候板栗會炸開。
4. 鍋中加入足夠的水，加入豬腳、板栗、薑片，用中小火燉煮1小時以上，使豬腳和板栗煮爛入味。
5. 燉煮過程中不斷撇去浮沫，以保持湯的清潔。
6. 燉煮至豬腳和板栗變得軟爛時，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，調味。
7. 繼續燉煮10分鐘，使調味料充分滲入湯中。
8. 關火，即可享用。

注意事項：
- 製作豬腳湯時，一般會選擇用豬蹄或豬腳爪，選購時可根據個人口味和偏好選擇。
- 豬腳和板栗的燉煮時間可根據個人喜好決定，如果喜歡更軟爛的口感，可以延長燉煮時間。