滷豬蹄怎麼做好吃

要做好吃的滷豬蹄，你可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：豬蹄、姜、蔥、料酒、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、醬油、鹽等。

2. 先將豬蹄洗淨，切成塊狀。

3. 鍋中加足夠的水，將豬蹄塊放入燒水中焯水去腥。焯水時時間不要過長，約2分鐘即可。

4. 焯水後撈出豬蹄塊，用清水沖洗乾淨。

5. 鍋中加入適量的水，放入薑片、蔥段、料酒、八角、香葉、冰糖，將豬蹄塊放入鍋中。

6. 火開至大火，燒開後轉小火慢燉，約40-50分鐘，直到豬蹄變得鬆軟熟透。

7. 將燉好的豬蹄塊撈出，瀝乾水分。

8. 炒鍋中加入適量的油，將豬蹄塊放入鍋中煎炒至表面微焦。

9. 將炒好的豬蹄塊放回燉鍋中，加入適量的生抽、老抽、醬油，根據個人口味加入適量的鹽調味。

10. 增加火力，將豬蹄翻煮均勻，使其充分入味，直到湯汁濃稠。

11. 關火，待其稍微冷卻後即可食用。可以撒上一些蔥花、薑絲作爲裝飾。

這樣做出來的滷豬蹄會鮮香可口，軟糯入味。也可以根據個人口味進行調整，增加調料或改變燉煮時間，以滿足個人喜好。