綠茶葉的成分

綠茶葉主要成分包括：

1.兒茶素：綠茶中最主要的成分，具有抗氧化和抗癌作用，能夠降低血脂和血糖水平。

2.黃酮類化合物：具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，如茶黃素、花青素等。

3.咖啡因：具有興奮神經系統、促進代謝等作用，但同時也有一定的刺激性。

4.茶多酚：和兒茶素類似，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。

5.氨基酸：綠茶中含有豐富的氨基酸，如茶氨酸、天冬氨酸等，對身體有一定的營養價值。

6.鉀、鈣、鎂等礦物質：綠茶葉中含有多種礦物質，有助於維持身體的正常代謝。

除此之外，綠茶中還含有一些芳香物質、揮發油等成分，使得其具有清香、口感爽利等特點。