我的新茶毛尖泡出來發黃

可能是因爲以下原因：

1. 茶葉不新鮮或保存不當。新茶毛尖是以春季採摘的嫩芽爲原料製作而成，如果保存不當或過期，茶葉就會變質，泡出來顏色也會變黃。

2. 水溫過高。茶葉泡的水溫應該在80℃到85℃之間，如果水溫太高，茶葉中的酶會被破壞，導致茶葉顏色變黃。

3. 泡的時間過長。茶葉泡太久也會導致顏色變黃。通常泡茶的時間應該控制在1-2分鐘內。

4. 茶具不乾淨或有異味。如果使用的杯子或壺子不乾淨或有異味，也會影響茶葉的顏色和味道，甚至影響身體健康。

解決方法

1. 選擇新鮮的茶葉，並妥善保存。

2. 控制好水溫，不要過高。

3. 控制好泡茶時間，不要泡太久。

4. 使用乾淨無異味的茶具。