蘿蔔燉羊肉的家常做法
蘿蔔燉羊肉是一道經典的家常菜,下面是一種簡單的做法:
食材:
- 羊肉塊:適量
- 蘿蔔:適量
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將羊肉塊放入沸水中焯水,去除血水,然後撈出備用。
2. 蘿蔔去皮,切成塊狀,薑切片,蔥切段備用。
3. 熱鍋冷油,將羊肉塊放入鍋中煸炒至變色。
4. 加入薑片、蔥段,繼續翻炒,使羊肉均勻受熱。
5. 加入適量的料酒燉煮片刻,去腥味。
6. 加入適量的清水,待水開後撇去浮沫。
7. 將蘿蔔塊放入鍋中,調入適量的生抽,蓋上鍋蓋慢燉煮至羊肉變軟爛,蘿蔔入味。
8. 在燉煮的過程中,根據個人口味加適量的鹽和雞精進行調味。
9. 等羊肉和蘿蔔都已燉煮熟透後,即可關火,撒上蔥花點綴即可上桌。
這是一道口感鮮嫩、湯汁醇厚的營養菜品,適合全家人一起品嚐。根據個人口味,也可以加入一些其他蔬菜或調味料進行變化。
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