三文魚清蒸做法
三文魚清蒸是一道非常經典的海鮮菜品,下面是簡單的做法:
材料:
- 一整塊三文魚
- 生薑
- 蔥
- 料酒
- 鹽
- 清雞湯或清水
步驟:
1. 將三文魚放在砧板上,用刀在魚身兩側斜切幾刀。這樣有助於蒸熟時更加均勻。
2. 在魚身兩側切的刀口中撒上一些鹽和料酒,醃製10分鐘。
3. 準備一個蒸鍋,加入適量的水燒開。
4. 將蒸鍋上部的蒸屜放入蒸鍋內,在蒸屜上墊上一層切成薄片的生薑和蔥。這樣可以增加魚肉的香味。
5. 將醃製好的三文魚放在姜和蔥的上方。
6. 蒸鍋蓋上鍋蓋,大火蒸煮10-12分鐘,直到魚肉變熟。
7. 蒸熟的三文魚取出,撒上一些切成蔥花的蔥段。
8. 將一些清雞湯或清水加熱至沸騰,淋在蒸好的魚身上,最後用熱油淋上魚身。
這樣,一道美味的三文魚清蒸就完成啦。可以配上米飯或者其他蔬菜,搭配一起食用。
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