鐵棍山藥和什麼相剋

鐵棍山藥相剋的食物主要有以下幾種：

1. 豆類：鐵棍山藥含有澱粉酶抑制物質，與豆類中的蛋白酶相互作用會降低消化酶的活性，影響蛋白質的消化吸收。

2. 牛奶：鐵棍山藥中的鞣酸可與牛奶中的蛋白質結合，形成不易消化的物質，影響營養的吸收。

3. 雞蛋：鐵棍山藥中的鞣酸會與雞蛋中的蛋白質結合，降低消化酶的活性，影響蛋白質的吸收。

4. 豬肉：鐵棍山藥中的植物纖維與豬肉中的蛋白質結合，形成不容易被消化吸收的物質。

需要注意的是，不同人的身體狀況和消化能力也會有所不同，所以並非所有人都會對這些食物產生相剋的影響。飲食搭配時，可以根據自身情況和經驗進行選擇。