烏雞做湯的做法

烏雞做湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。下面是一種較爲常見的烏雞湯的做法：

材料：
1只烏雞
生薑適量
蔥適量
料酒適量
鹽適量

步驟：
1. 將烏雞剁成塊狀，放入鍋中加水，加入適量料酒焯水，撈出洗淨備用。
2. 鍋中倒入清水，將烏雞塊放入鍋中，加入一些切好的生薑片和蔥段。
3. 開大火煮沸後，轉小火煮1-2小時，使雞肉煮至爛熟。
4. 煮的過程中若有浮沫，可用漏網將其撈出。
5. 煮好的湯倒出，雞肉撈出裝盤備用。
6. 湯中加入適量的鹽，即可食用。

注：在煮湯的過程中，可根據個人口味加入一些其他調料，如枸杞、紅棗等，增加湯的味道和營養價值。