羊湯油餅的做法大全
羊湯油餅是一道傳統的中式美食,口感酥脆,味道香濃。以下是羊湯油餅的做法大全:
材料:
- 250克高筋麪粉
- 150毫升溫水
- 1/4茶匙鹽
- 2湯匙油
- 適量鹽和白胡椒粉
- 適量大蔥,切碎
- 適量花椒粉
- 適量香菜,切碎
- 適量羊肉,切絲
步驟:
1. 將高筋麪粉、溫水和鹽放入一個大碗中,攪拌均勻,揉成一個光滑的麪糰。蓋上溼佈讓麪糰鬆弛休息15分鐘。
2. 將油分成幾等份,每份用刷子塗在麪糰表面,尤其是上面。
3. 取一小塊麪糰,擀成薄餅狀,邊緣可以稍微厚一些。
4. 鍋燒熱,將麪餅放入煎鍋中,兩面煎至金黃酥脆。重複此步驟,直到把所有的麪糰都煎完。
5. 把煎好的油餅放在案板上,撒上鹽、胡椒粉、大蔥、花椒粉和香菜,再放上羊肉絲。
6. 將油餅對摺,切成小塊,即可享用。
溫馨提示:
- 可以根據個人喜好加入其他調料,如辣椒粉、孜然粉等。
- 煎油餅時,火不要太大,避免煎糊。
希望以上的做法能幫到你,享受美食的同時也請注意食用安全和衛生。
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