魷魚絲幹清洗乾淨的方法 魷魚絲幹清洗乾淨的方法介紹

1、清水泡發：將魷魚乾放入清水中，約蓋過魷魚乾本身後，放在冰箱中浸泡6至8小時即可。

2、鹽水泡發：將食鹽加入水中，利用滲透壓縮短泡發的時間，約浸泡3小時後即可完成。

3、鹼水泡發：將小蘇打粉加入水中，利用鹼性環境讓蛋白質變性，有利於泡發，且口感也會較脆，但小蘇打具有鹼味，在泡發後需要清洗浸泡才能去除鹼味，同時，也會使得魷魚乾的甜味降低。