幹茶樹菇炒之前需要焯水嗎 幹茶樹菇炒之前要不要焯水

1、幹茶樹菇炒之前不需要焯水，用清水泡發、泡軟後再炒即可，幹菇如果焯熟等於直接煮爛了，將營養徹底破壞了。

2、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認爲，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。