苦菜秀什麼意思 苦菜秀解釋
1、“小滿”時節小麥即將成熟,是青黃不接之時;這個時候苦菜繁茂,遍佈大地。百姓常採摘苦菜食用。“苦菜”泛指“茶、苦蕒菜、敗醬草”等。一般說的苦菜就是名爲“敗醬草”的野菜,其是菊科植物。
2、李時珍稱“敗醬草”爲“天香草”,其在春夏開花,感覺火氣而生苦味,嫩時可食。小滿日的“苦菜秀”亦由此而來;“秀”字意指茂盛。古人將草木茂盛,但未結出果實的狀態稱之爲“秀”。“不秀不實”說的就是這個意思。《周書》稱:“小滿三日苦菜秀”,苦苣菜歸心經、脾經、胃經與大腸經;有清熱解毒,破瘀活血,消腫止痢之功。對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌均有抑制作用。這段時間山東民間要吃“小豆腐”,所謂“小豆腐”、就是將在野地裏生長的婆婆丁(蒲公英)、薺菜、苦菜、刺菜等野菜採集起來,與豆腐一起涼拌着吃。上面的這些野菜都是中藥,吃了可以發揮食療作用,預防疫病的發生。
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