用鹽曬乾的鴨子怎麼做 用鹽曬乾的鴨子做法

1、材料：一隻風乾鴨、大蒜適量、生薑適量、花椒適量、蘿蔔適量、生抽適量、鹽適量、油適量。

2、將風乾鴨用刀剁成小快，提前放入水裏浸泡一個小時，然後撈起來瀝乾。

3、白蘿蔔切快，生薑和大蒜分別切好備用。

4、油鍋燒熱，大蒜生薑入鍋爆出香味，鴨肉倒入進去大火爆炒，多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來，因爲鴨肉本身很多脂肪，倒入一點生抽，接着加入花椒和適量的水開始大火燉。

5、大約四十分鐘以後嘗下鹹淡，因爲醃製過的鴨子本身就有鹽，再加入適量的鹽，接着加入切好的蘿蔔一起燉，等蘿蔔變軟就可以吃了。