麪粉過保質期限還能食用嗎 過期的麪粉能不能吃

1、麪粉過期後就不能再吃了。

2、保質期通常是工廠根據麪粉的最佳食用時間而定，如果超過保質期，不僅營養價值和口感會有所降低，麪粉還易發生黴變、生蟲等情況，產生有毒有害物質，食用後會對身體產生危害。

3、麪粉存放時間過長可能出現顏色、性狀、氣味的改變，比如產生黴斑、結塊、異常氣味等。雖然經高溫處理可以減少部分有害物質，但一般不能完全消除。變質的麪粉易滋生黃麴黴、毛黴、米麴黴等產毒菌，即使烹飪後也可引起中毒症狀，如頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、面色發紺等，麴黴產生的黃麴黴素還可能產生肝臟損害，病情嚴重甚至可危及生命。