蜜蜂是怎麼把花蜜轉化成蜂蜜的 蜜蜂把花蜜轉成蜂蜜的原因

1、首先蜜蜂需要把花蜜全部收集起來，花蜜中的主要的成分除了蔗糖以外就是水，而蜜蜂的體內可以生成一種叫做轉化酵素的物質，這種物質其實就是一種轉化酶，它可以促使花蜜中的蔗糖發生化學反應，從而被轉化成果糖以及葡萄糖。

2、當第一個化學反應完成以後，蜜蜂體內就會分泌出另外一種酶物質，它就叫做葡萄糖氧化酶，這種酶就可以把之前轉化得到的葡萄糖進行分解，轉化成一種葡萄糖酸的物質，這種物質跟醋有點相似，會使得蜂蜜程顯酸性。

3、這樣做就可以讓蜂蜜的PH值下降，蜂蜜呈現酸性以後就可以避免蜂蜜接觸到細菌而被污染破化。所以其實花蜜轉化爲蜂蜜的過程是兩個化學反應。而這些轉化酶是從蜂蜜的頭部裏面的腺體分泌出來的。

4、之後蜜蜂還會對這些蜂蜜進行脫水的工序，蜜蜂把加工完成的蜂蜜塗抹在蜂巢中，然後在蜂巢裏面會快速的扇動翅膀，使得蜂巢裏面的空氣的流通非常的快，那麼蜂蜜的水分就會不斷的蒸發，蜂蜜就會慢慢的脫水，使得蜂蜜中的水分快速降低。

5、那麼脫水以後的蜂蜜的體積就會變小，然後便於儲存，蜂巢裏面的空間就可以儲存更多的蜂蜜。同時由於蜂蜜已經脫水了，所以滲透壓是非常高的。就算這個時候蜂蜜的周圍有微生物或者細菌的話，由於它的高滲透壓，也會讓這些微生物快速脫水死亡，也就保護了蜂蜜不會受到微生物的污染。