楊梅泡酒方法 怎麼用楊梅泡酒
1、原料:楊梅5000克(10斤)、白酒7500克(20斤)、冰糖1500克(3斤)。
2、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨。
3、稱取1500克冰糖備用。
4、選用50度左右的純糧食釀造的白酒。
5、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾。
6、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中。
7、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
8、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要沒過楊梅1-2公分以上。
9、接着把蓋子擰緊密封好,放置陰涼通風處。
10、前面三天每天攪拌一次,浸泡20-25天時就可以喝了。
11、飲用前可冰鎮一下,喝時的口感會更好。
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