蒜油的做法和配方 蒜油的做法和配方是什麼

1、主料：蒜200g3人份、食鹽適量、花椒適量、菜籽油適量。

2、大蒜去除外皮搗成蒜泥備用。

3、炒鍋放油，下入花椒一起，小火炸香。

4、將燒熱的油倒入蒜泥的碗中。倒油的時候在碗上放一個小漏勺，防止花椒進入。

5、熱油可以立即逼出蒜的香味，給蒜增色不少，用這樣的蒜汁來做夏季涼拌菜或者拌麪吃，都是非常棒的。