紫茄的製作方法 肉末燒紫茄炒制方法分享

1、主料：紫茄兩個、瘦肉100克、芹菜少許、紅辣椒半個。

2、輔料：油10毫升、醬油10毫升、蠔油10毫升、鹽3克、味精少許。

3、做法：

（1）茄子洗乾淨滾刀塊。

（2）把豬肉剁成餡。

（3）下入少許油，放入茄子煎。

（4）煎軟後，下入肉餡和適量的水燜煮。

（5）然後下入芹菜，紅椒。

（6）跟着調入鹽，醬油，蠔油，繼續燜煮。

（7）燜煮入味收汁即可。