芹菜頭怎麼做 芹菜爆大腸頭做法
1、大腸頭1條、芹菜150g、油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,生薑適量,胡椒粉適量。
2、做法
(1)把大腸頭切三段,用麪粉加白醋裏面搓洗乾淨。
(2)水中放入薑片燒開。
(3)把大腸頭下鍋蓋起來煮10分鐘。
(4)大腸頭沖洗後斜刀切圈。芹菜去葉和根切段洗淨後控水,姜切絲。
(5)熱油鍋下薑絲爆香。
(6)把大腸頭下鍋爆炒出油。
(7)烹入少許料酒去味。
(8)把芹菜下鍋大火翻炒。
(9)接着調入適量生抽提色提味。
(10)撒入適量胡椒粉。
(11)最後加入適量鹽翻炒均勻,炒至芹菜斷生即可。
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