茶越喝越渴怎麼回事 茶越喝越渴是爲什麼
1、茶多酚類引起的乾澀。茶葉中含有多酚類物質,這種物質入口會在舌頭上形成一層不透水的膜,讓舌頭髮幹、發澀。這層膜破掉之後,便轉化成了大家常見的回甘,這也是一種好茶的標誌。同時,這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。
2、過熱飲用引起。飲茶提倡熱飲或是溫飲,但過熱飲用會燙傷口腔,產生一種乾澀感。其實我們喝過熱的開水,也會有相似感受。此外,李時珍《本草綱目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火爲百病,火降則上清矣。溫飲則火氣因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而升散,又兼解酒食之毒。”
3、一些茶所謂的“火氣”較大。一方面,傳統醫學認爲,食性有“四性五味”之分,即寒、涼、溫、熱四性和酸、苦、甘、辛、鹹五味。茶類中,則以綠茶、白茶最涼,青、黃茶則相對性平溫和,紅茶、黑茶茶性相對溫熱。另一方面,一些新加工出來的茶葉,如剛剛經過殺青乾燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉,往往“火氣”未消,這時飲用,一些人往往舌面、喉嚨會有一種乾澀感;而絕大多數茶類經過一段時間後,都不會出現這種狀況。
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