奶油越打越稀怎麼回事 奶油越打越稀的原因

1、奶油越打越稀有三種情況。一是打蛋器上面有油；

2、二是溫度太高，並且手部的熱量使奶油時間長或融化，因此看起來很稀，奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量；

3、三是操作速度較慢。