萬聖節造型饅頭的做法 萬聖節造型饅頭如何做

1、食材：牛奶160克，中筋麪粉300克，糖20克，酵母3克，食用油10克，墨魚汁適量。

2、除了墨魚汁之外的材料用麪包機揉成光滑麪糰。然後分出一半的白色麪糰加入墨魚汁，繼續揉勻成黑色的麪糰。揉好就可以直接開始整形，不需要第一次發酵。

3、黑色麪糰分成35克一個，整成橢圓形。

4、白色麪糰15克，擀成薄片。

5、切成細條。

6、隨意的蓋在黑色麪糰上。

7、把白色麪條包裹住黑色麪糰，裝飾上眼睛就完成了木乃伊造型饅頭。

8、接下來隨意發揮，做個搗蛋骷髏頭造型，取35克白麪團，7克黑色麪糰，白色麪糰揉圓。

9、黑色麪糰壓扁擀開成牛舌狀。

10、用一點點水或者牛奶塗一下白色麪糰，然後把黑色面片放上去。

11、另外取5克黑色麪糰，搓成水滴狀，底部弄大一點，塗點水或者牛奶把帽子組裝上，然後擺上眼睛和嘴巴。

12、因爲整形時間長，二次發酵注意不要發太久，蒸出來造型容易塌。一般38攝氏度發酵20-30分鐘左右就差不多，注意看狀態。

13、二髮結束，稍微變大一些就可以了，不用兩倍大，冷水上鍋蒸15分鐘，關火五分鐘再開蓋。