四川火鍋魚塊正宗醃製方法 如何醃製四川火鍋魚塊

1、準備材料：花蓮魚(去頭）1000g；姜適量；大蔥適量；料酒適量；鹽適量；老乾媽豆豉適量。

2、魚去頭破洗乾淨 切片或塊，放進料理盆加鹽 料酒 老乾媽豆豉 姜 大蔥拌勻。四川火鍋魚醃製的做法。

3、放冰箱冷藏1小時 或更長。燒好火鍋底料下醃好的魚，煮好就可以開吃了。