四川火鍋粉的正宗做法 四川火鍋粉正宗做法
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2、首先準備好食材,先把紅薯粉用水泡着,牛肉切片,姜、蒜、辣椒、切碎。
3、然後牛肉用生抽,老抽,蠔油,黑胡椒,麻油,鹽,料酒,生粉抓均勻醃製半個小時。
4、隨後泡軟的紅薯粉,放入冰箱醃製的牛肉都好了,起鍋燒油,油要燒熟冒煙的樣子,倒入牛肉。
5、最後牛肉片都變色後加入姜蒜和辣椒加入水,蓋上蓋煮五分鐘,放入紅薯粉,再煮五分鐘,紅薯粉煮軟,吸收了湯汁就完成啦。
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