四川粉蒸肉的做法最正宗的做法 四川粉蒸肉最正宗的做法

1、準備：配製熟米粉是自己炒制的，準備姜、蔥。姜切成姜米，蔥洗淨切成蔥花。

2、把豬肉切成6釐米長，0.5釐米的厚片，裝入碗中。

3、加入姜米、鹽、醬油、郫縣豆瓣醬、白糖、食用油、拌勻醃10分鐘。再加入配製熟米粉拌勻。（配製熟米粉是已含熟米粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鹽）

4、放入鍋人，隔水、加蓋，蒸30分鐘。

5、蒸好取出，扣入盤中。

6、撒上蔥花，就可以享用了。