小龍蝦只炒辣椒怎麼炒 小龍蝦只炒辣椒如何炒
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1、食材:蝦適量。
2、先處理乾淨龍蝦:先剝去頭殼,去鰓,從尾部中間抽去肚腸,每隻認真刷洗乾淨,再在龍蝦背殼上剪一刀,這樣即入味又好剝。
3、姜蒜辣椒切好備用。
4、鍋內放油,加入老乾媽油辣椒和陴縣豆瓣醬炒香炒出紅油,再放入姜、蒜、幹辣椒、花椒、香葉爆香。
5、倒入龍蝦加入鹽、生抽翻炒至變紅色。
6、加入一大罐啤酒,開鍋後,大火燉十來分鐘。
7、出鍋前兩分鐘再加入切好的小米椒,最後加入香菜出鍋。
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