糯米粉可以做什麼
糯米粉是一種常用的食材,可以用來製作各種美食。以下是一些常見的糯米粉食譜:
1. 糯米餈:將糯米粉和水混合,製成糯米糰,搓成小球后裹上花生碎、紅豆沙等餡料,蒸熟後即可食用。
2. 糯米飯:將糯米粉和水調成稀糊狀,蒸熟後可以作爲主食或配菜。
3. 糯米糕:將糯米粉與米漿、核桃、紅豆等配料混合,蒸熟後切成塊狀即可食用。
4. 糯米球:將糯米粉和水混合製成糯米糰,搓成球狀後沾上芝麻、椰絲等,煮熟後食用。
5. 糉子:用糯米粉和糯米一起製成糯米糰,包裹上肉餡、豆沙或鹹菜等餡料,用竹葉包好後蒸熟即可食用。
6. 糯米麪糊:將糯米粉與水混合成糊狀,再加入配料如蔥、蝦等,煎熟後可做爲煎餅、糯米餈等食用。
7. 糯米點心:用糯米粉製作蛋糕、酥皮、粉果等各種點心。
總之,糯米粉具有粘性和耐煮性,可以製作各種甜、鹹的食品,非常適合搭配不同的餡料和調料。
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