如何做雞蛋湯好喝

要做出美味的雞蛋湯，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：雞蛋、雞肉或雞骨（可選）、鮮香菇、蔥薑蒜等調味料，雞精或清湯。

2. 準備雞肉或雞骨清湯：將雞肉或雞骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫，再用慢火燉煮1-2小時，以產生濃郁的雞湯。

3. 準備雞蛋清湯：將兩到三個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4. 煮湯：將雞湯煮沸後，加入切好的鮮香菇和調味料，煮5分鐘左右，使菇軟化。

5. 倒入雞蛋清湯：攪動雞蛋清湯，用筷子將雞蛋慢慢倒入煮沸的湯中，形成魚眼狀。

6. 煮熟：繼續煮沸1-2分鐘，讓雞蛋煮熟。

7. 裝盤：將煮好的雞蛋湯倒入碗中，可以撒上蔥花或其他喜歡的調味品提升口感。

溫馨提示：爲了使雞蛋湯更加鮮美，可以根據個人喜好添加蔬菜、豆腐等配料。