童子雞湯怎麼做好喝 童子雞湯如何做好喝

1、原料：活童子雞。

2、調味：蔥、姜、鹽。

3、將仔雞宰殺放掉雞血。

4、鍋中燒水至60-70度，將仔雞去毛。

5、開膛取出雞雜洗淨，雞爪去指甲、切掉尾部。

6、仔雞放入砂鍋，倒入足量清水、加蔥段、薑片，大火煮開，撇去浮沫。

7、轉至小火1小時煲至雞肉軟爛，撇去浮油，調入少許鹽。

8、繼續煲10分鐘即可。