豬肚雞湯怎麼煲纔好喝 豬肚雞湯好喝的做法
1、材料:豬肚一個、老母雞半個、胡蘿蔔一個、油、鹽、料酒、白醋、麪粉、姜、紅棗、枸杞子、蓮子。
2、一個新鮮豬肚加入麪粉,鹽,白醋,反覆搓洗均勻,把豬肚的黏液搓洗乾淨,再用水清洗乾淨,然後把裏面翻出來用同樣的方法搓洗乾淨。
3、把豬肚的粘液清洗乾淨後,用剪刀把多餘的油脂剪掉,用刀把豬肚黃色部位刮乾淨。一定要刮乾淨。
4、豬肚冷水上鍋,放入薑片,少許料酒,水開焯水兩分鐘撈出,再切成小塊。
5、自家養的半個老母雞清洗乾淨,一般是自家養的小編都選擇不用焯水。
6、準備一個砂鍋,倒入切好的豬肚,洗乾淨的老母雞,加入薑片,少許料酒,適量紅棗和蓮子,再加入適量的清水。
7、蓋好蓋子,大火煮開轉中小火燉一個小時,一個小時後,加入準備好的胡蘿蔔。
8、再蓋蓋子中小火燉半個小時,然後加入枸杞子和鹽調味,再燉三分鐘,暖心又暖胃的豬肚雞湯就做好了,這樣做的豬肚雞湯一點腥味也沒有,非常的好喝。
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