豬肚和什麼一起煲湯好喝 豬肚和什麼煲湯好
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1、原料:豬肚、雞、幹香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒; 洗豬肚。然後把豬肚翻過來洗,往盤內加麪粉,反覆搓洗豬肚。
2、用鹽水洗豬肚。繼續加入鹽清洗豬肚,重複2-3次。
3、用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚,加入醋,反覆搓洗豬肚。
4、泡豬肚。豬肚洗淨後,用醋,鹽,酒浸十分鐘。
5、先把雞洗淨,可以剁開最好不要剁開,放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。
6、塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、幹香菇以及雞塞進豬肚,用牙籤封住開口。
7、鍋中放水,放入釀好的豬肚雞,加幾片薑片,少量料酒,放入熱水中焯一焯,撇清浮沫。
8、大火燒開,再倒入瓦煲小火煲40分鐘。
9、取出豬肚雞,分別切塊。在湯中加入鹽調味,放入切好的豬肚和雞肉,慢火煲5分鐘就可以吃了哦。
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