如何自制番茄醬 番茄醬做法
1、首先將番茄洗淨打一個十字花刀,碗裏倒開水,把番茄放進去浸泡2分鐘燜2分番茄就自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊--番茄中如果有未成熟的、綠色的籽,要去掉,以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎,番茄先切大塊,再打碎,是爲了避免在切的過程中損失太多的汁水。
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中,加入冰糖,煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時,就要不時地用鏟子攪一攪了,避免粘鍋,熬至粘稠,呈現“醬”的樣子了,擠入適量檸檬汁,繼續熬三四分鐘即可。
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