雞爪子怎樣做湯 好喝的養顏的雞爪湯
1、準備好雞爪、花生粒、幹香菇、鹽、廚房電子稱。
2、用廚房電子稱稱好花生粒和幹香菇的量,分別放在不同容器中,用溫水浸泡3個小時左右。
3、把雞爪上的標誌銅環和指甲切掉,雞爪掌底部還會有一些黑黑的或者黃黃的厚皮,也要切掉,務必要處理乾淨,衛生非常重要。
4、把雞爪放在水龍頭下洗乾淨,爪上面有一些黃黃的皮屑也要搓乾淨,搓不掉的就用刀刮一下,處理乾淨後放入砂鍋中。
5、浸泡好的花生和香菇圓潤飽滿,泡過的水比較渾濁,清洗三遍以上,然後放入砂鍋中。往鍋中加入適量清水,移至煤氣爐中火煮開後轉小火煮2個小時。
6、湯水剛開始沸騰時,會有一層泡沫浮在上面,要用漏油勺撈乾淨,這樣煲出來的湯色非常乾淨。
7、時間到後,加入適量鹽調味,一道好喝的雞爪湯就做好了,香味濃郁、入口順滑,非常不錯的一道湯品。
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