豬內臟怎麼處理乾淨 豬內臟如何清洗乾淨?
1、先用淡鹽、醋混合液將豬腸浸泡片刻,摘除髒物,再將其放入淘米水中浸泡一會兒,然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾塊橘皮,異味就更容易除去了。
2、用酸菜水洗豬肚、豬腸,只需要兩次,腥味便可以全除了。
3、清洗豬肝時,先用水將肝血洗淨,然後剝去薄皮,放進盤子中,加入適量牛乳浸泡,異味就可以消失了。
4、將豬心、豬肝裹上一層面粉,放置1小時後再清洗,很容易就能洗淨,用這種方法處理過的豬心、豬肝炒出來的味道也會很鮮美。
5、將豬肥的肺管套在水龍頭上,使水灌入肺內,當豬肺的大小血管都充滿水後,再將水倒出,重複多次,直到肺葉變白,便可認爲肺葉已經洗乾淨,放入鍋中燒開浸出肺管內的殘物,再洗一遍,即可。
6、將豬腰子剝去薄膜,剖開剔去筋,切成片或花,再用清水洗一遍,盛起瀝乾。1000克的豬腰子約用100克的白酒拌和擠捏,用水漂洗2至3遍,再用開水燙一遍即可。
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