清燉烏龜湯的做法大全
清燉烏龜湯是一道傳統的滋補湯品,具有滋補養顏的功效。下面是常見的清燉烏龜湯的做法大全:
做法一:傳統清燉烏龜湯
所需材料:
1只烏龜(去殼、內臟清理乾淨)
適量的姜塊
適量的紅棗
適量的花菇
適量的淮山片
適量的桂圓肉
適量的黃芪片
適量的當歸片
適量的黨蔘片
適量的枸杞子
步驟:
1. 將烏龜洗淨後切塊,放入開水中焯水,煮2-3分鐘後取出備用。(焯水是爲了去腥氣)
2. 將焯水後的烏龜塊放入清水中浸泡30分鐘,換水2-3次,去除血水。
3. 將焯水後的烏龜塊與所有其他材料放入燉盅中,加入適量的清水。
4. 將燉盅放入燉鍋中,加水適量,大火燉煮1-2個小時。
5. 燉煮至烏龜肉變得非常爛熟爛,香味四溢即可關火。
6. 將燉好的烏龜湯撇去浮油,用鹽、胡椒粉適量調味即可食用。
做法二:急燉烏龜湯
所需材料:
1只烏龜(去殼、內臟清理乾淨)
適量的姜塊
適量的紅棗
適量的淮山片
適量的桂圓肉
適量的黃芪片
適量的當歸片
適量的黨蔘片
適量的枸杞子
適量的鹽
適量的胡椒粉
步驟:
1. 將烏龜洗淨後切塊。
2. 將所有材料放入燉盅中,加入適量的清水。
3. 將燉盅放入高壓鍋中,加水適量,大火燉煮20-30分鐘。
4. 燉煮至烏龜肉變得非常爛熟爛,香味四溢即可關火。
5. 將燉好的烏龜湯撇去浮油,用鹽、胡椒粉適量調味即可食用。
溫馨提示:烏龜湯具有滋補養生的功效,適量食用有益健康,但過量食用可能造成上火,特別是體質較熱的人羣要適量食用。在烹飪過程中,可根據個人口味調整調料的用量和種類。
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