香菇煲湯雞的做法

香菇煲湯雞的做法：

所需材料：
- 雞肉塊500克
- 香菇10朵
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 清水適量

步驟：
1. 準備好所需的材料：雞肉塊、香菇、姜、蒜，並將香菇洗淨切片，姜和蒜切成末備用。
2. 雞肉塊放入容器中，倒入料酒醃製10分鐘，使其去腥味。
3. 熱鍋冷油，將雞肉塊倒入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 加入切好的香菇片煸炒均勻。
6. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，以保證燉煮過程中不會幹掉。
7. 加入生抽、老抽和適量的鹽，胡椒粉，煮沸後轉小火燉煮40分鐘。
8. 燉煮好的香菇煲湯雞就可以食用了。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 建議使用砂鍋或高壓鍋燉煮，口感更好。
- 雞肉塊可以根據個人喜好選擇雞胸肉或雞腿肉，皮帶骨的更加有嚼勁和鮮美。