兒童大骨頭湯的做法

1. 準備材料：1.5公斤豬骨、1個洋蔥、2個胡蘿蔔、2根大蔥、適量薑片、適量蒜瓣、適量鹽、適量胡椒粉。
2. 將豬骨用清水沖洗乾淨，放入大鍋中加水煮沸，然後撈出瀝乾備用。
3. 洋蔥切片，胡蘿蔔切小塊，蔥切段。
4. 將鍋中加入足夠的水，放入煮沸的豬骨，再加入洋蔥片、薑片和蒜瓣，調至中小火煮沸。
5. 煲湯過程中，用漏網將湯上面的浮沫去除，再將胡蘿蔔和蔥段放入鍋中煮開。
6. 調至小火煮2-3小時，讓湯汁濃稠，骨頭的鮮味充分溶入湯中。
7. 湯煮好後，用細篩子將湯倒入另一個容器中，過濾出骨渣和其他雜質，只留下清澈的湯液。
8. 將過濾後的湯液重新倒入鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉，調味。
9. 兒童大骨頭湯可以直接食用，或配上適當的食材添加，如麪條、豆腐等，增加口感和營養。
10. 將剩餘的湯分裝到密封容器中，放入冰箱冷藏保存，食用時可隨時取出加熱。