貓貓豆怎麼做好吃

貓貓豆是一道傳統的四川菜餚，味道麻辣鮮香。以下是貓貓豆的做法：

材料：
- 雞豆或者鴨豆（也可以用綠豆代替）500克
- 幹辣椒10個
- 花椒粒適量
- 姜蒜末適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 雞蛋1個

步驟：
1. 雞豆或鴨豆洗淨後，用開水燙熟備用。
2. 鍋中加入適量食用油，加熱後放入幹辣椒炒香。
3. 加入適量花椒粒和姜蒜末繼續翻炒。
4. 加入適量醬油、生抽、料酒、糖和鹽，翻炒均勻。
5. 放入燙好的豆子，繼續翻炒均勻。
6. 水煮開後，加入適量的水，並調製好的雞精。
7. 調整火力，煮至豆子變軟爛，入味即可。
8. 最後，可以打一個雞蛋，倒入煮好的貓貓豆中，攪拌均勻即可。

這樣做出的貓貓豆麻辣可口、香氣撲鼻，非常好吃。根據個人口味，可以根據需要增減辣椒和花椒的用量。